زانتان گام چیست

زانتان گام نوعی ماده ضخیم کننده مواد غذایی است که از باکتری هایی ساخته شده است که گیاهان زیادی را آلوده می کند. این ماده غذایی موجود در طیف گسترده ای از غذاها و همچنین محصولاتی مانند خمیر دندان است. اگرچه ممکن است برای سلامتی مضر باشد اما مورد استفاده قرار میگیرد. زانتان گام در درجه اول  برای تغییر بافت مواد غذایی استفاده می شود ، نه برای مواد بهداشتی خاص.

زانتان گام نوعی پلی ساکارید است ، نوعی قند که از طریق باکتری به نام Xanthomonas campestris از طریق یک فرآیند تخمیر ساخته می شود. Xanthomonas campestris طیف گسترده ای از گیاهان صلیبی مانند کلم ، گل کلم و جوانه بروکسل را آلوده می کند و باعث بیماری هایی مانند پوسیدگی سیاه و پژمردگی باکتریایی می شود.

تولید کنندگان با کشیدن باکتری ها از گیاهان مختلف ، صمغ زانتان را می سازند. محصول نهایی فاقد هر گونه باکتری زنده است ، بنابراین هیچ گونه خطر آدامس زانتان باعث عفونت نمی شود.

حقایقی در مورد زانتان گام

• صمغ زانتان مواد غذایی و سایر محصولات را غلیظ می کند و همچنین از جدا شدن مواد جلوگیری می کند.
• محصولات غیر غذایی مانند روغن و مواد آرایشی نیز حاوی صمغ زانتان هستند.
• آدامس زانتان ممکن است به کاهش یا تثبیت قند خون کمک کند.
• مانند هر ماده غذایی یا افزودنی غذایی ممکن است برخی از افراد آن را تحمل نکنند.

موارد استفاده از صمغ زانتان

1. كلسترول پایین: در یک مطالعه 5 مرد 10 بار توصیه شده آدامس زانتان در روز به مدت 23 روز مصرف كردند. آزمایش های بعدی خون نشان داد که کلسترول آنها 10٪ کاهش یافته است
2. کاهش وزن: مردم بعد از مصرف آدامس زانتان ، پر بودن را افزایش داده اند. این ممکن است با تاخیر در خالی شدن معده و کند شدن هضم ، پر بودن را افزایش دهد
3. خواص مقابله با سرطان: یک مطالعه در موش های مبتلا به ملانوم نشان داد که رشد تومورهای سرطانی و طولانی شدن طول عمر را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
4. بهبود منظم: آدامس زانتان حرکت آب را به داخل روده ها افزایش می دهد تا یک مدفوع نرمتر و حجیم تر ایجاد کند که عبور از آن راحت تر باشد
5. مایعات ضخیم: برای ضخیم کردن مایعات برای کسانی که در بلع مشکل دارند از جمله افراد مسن یا افراد دارای اختلالات عصبی استفاده می شود
6. ایگزین بزاق: گاهی اوقات به عنوان جایگزین بزاق برای افرادی که از خشکی دهان رنج می برند ، استفاده می شود